Cuisine

L’aubergine est un légume très versatile. Mais la moindre erreur de préparation peut tout ruiner. Suivez nos conseils pour de délicieuses aubergines à chaque tentative ! Le sel à la rescousse L’aubergine crue contient 92 % d’eau et...

La plupart des gens tombent dans l’une de ces catégories : latte glacé en été ou latte glacé toute l’année. Qu’importe où votre loyauté se trouve, ça paie de savoir comment en faire un...

On a tous cuisiné des pâtes dans notre vie. Spaghetti, penne, rigatoni, macaroni… les choix sont infinis dans ce domaine ! Dans la plupart des cas, le procédé reste le même. Mais un fait que beaucoup...

Pour préparer de la pâte à tartiner, nul besoin d’être un crack en pâtisserie, il suffit de faire chauffer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mais côté ingrédients, on prend quoi ?...

Un pouvoir antioxydant exceptionnel Le cacao a une activité antioxydante exceptionnelle et joue ainsi un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, des maladies neurodégénératives ou encore du cancer. Les bienfaits protecteurs sont concentrés dans la...

Le miel On entend souvent parler du miel comme l’aliment phare pour remplacer le traditionnel sucre blanc dans nos assiettes. Il possède effectivement l’avantage de contenir des minéraux (magnésium, calcium, potassium, fer) et des vitamines...

Le casu marzu En sarde, casu marzu signifie « fromage pourri »... Ce fromage, dérivé du pecorino sardo, est porté à un niveau de fermentation supérieur et infesté par les larves de la « mouche du fromage ». Interdit...

Pourquoi prendre du matcha ? C’est une option nutritive qui change de votre boisson caféinée habituelle, en raison de ses nombreux antioxydants et de tous les nutriments qu’il contient. Le matcha est reconnu pour ses...

Qu'est-ce-que le Poké Bowl? Le poké bowl est un plat typique d’Hawaï. « Poh-key » est un verbe hawaïen qui signifie « trancher » ou « couper ». La recette traditionnelle se compose de poisson...

Qu’est-ce que le batch cooking ? Pour faire simple, le batch cooking est le fait de cuisiner en grande quantité. Il existe différentes façons d’organiser ses menus et ses repas en fonction de cette technique. Il...