Pourquoi prendre du matcha ?
C’est une option nutritive qui change de votre boisson caféinée habituelle, en raison de ses nombreux antioxydants et de tous les nutriments qu’il contient. Le matcha est reconnu pour ses bienfaits pour la santé. Et il s’agence facilement à tout. Il se mélange parfaitement à toutes sortes de laits, dont ceux aux amandes, à la noix de coco ou à l’avoine. On peut en mettre dans les pains et les gâteaux, les crêpes et les smoothies.
De plus, il est délicieux. Un matcha de qualité dégage des notes terreuses et végétales, sans aucune amertume.
Bienfaits des antioxydants du matcha
Le matcha et une mine de nutriments, en plus de contenir beaucoup d’antioxydants qui protègent la santé.
Les antioxydants dont regorgent le thé vert et le matcha sont des catéchines, qui neutralisent les molécules nocives ou radicaux libres, provoquant l’inflammation. Un bas niveau d’antioxydants et une hausse de radicaux libres peuvent provoquer un stress oxydatif, qui accroît le risque de maladies chroniques comme les cardiopathies, le diabète de type 2 et certains cancers.
Le matcha est particulièrement riche en gallate d’épigallocatéchine (EGCG), une catéchine qui est reconnue par les experts pour ses bienfaits, notamment sur la perte de poids et la santé cardiaque.
Il faut encore faire d’autres recherches pour mieux cerner les bienfaits santé de l’EGCG. Selon l’analyse d’études parue dans Biomedicine & Pharmacotherapy, il protégerait des maladies cardiovasculaires en diminuant, entre autres, la formation de plaque artérielle et d’hypertrophie cardiaque, et le risque d’infarctus.
Du matcha dans les smoothies
Maintenant que vous connaissez les bienfaits du matcha, voyons comment prendre ce superaliment.
Vous aimeriez l’essayer sous forme de thé ? Mélangez 1 c. à café de poudre de matcha dans de l’eau chaude. Un tamis et un fouet à matcha en bambou sont les instruments traditionnels pour briser les grumeaux qui peuvent se former lors du mélange.
On peut sauter l’étape du tamis et du fouet quand on met du matcha dans un smoothie. Pour éviter les grumeaux, ajoutez rapidement la poudre de matcha au liquide dans le mélangeur.
La clé pour un smoothie au matcha réussi est l’équilibre entre les notes terreuses et végétales, et le goût crémeux et sucré d’ingrédients comme la banane ou les divers types de laits.
N’oubliez pas qu’il y a de la caféine dans le matcha. Si elle vous tient éveillé toute la nuit, réservez-la pour le smoothie du matin.
Smoothie au matcha et au collagène
Ce smoothie contient non seulement de nombreux antioxydants, mais également des vitamines K et A, du manganèse, des folates et du potassium provenant des épinards et de la banane.
Vous ressentirez une légère stimulation avec la caféine du matcha, ce qui en fera un choix sur mesure pour remplacer le café matinal.
Le collagène procure à ce smoothie un surplus de protéines qui peut améliorer la santé de vos cheveux, de votre peau et de vos ongles. C’est la boisson nutritive idéale pour commencer la journée. Et de plus, il se prépare en un rien de temps.
Ingrédients :
230 ml de lait non sucré (amandes, noix de coco, etc.)
1 c. à café de poudre de matcha
1 c. à soupe de collagène
3 poignées d’épinards frais
65 grammes de morceaux d’ananas congelés
1/2 banane
Préparation :
Mettre le lait dans le mélangeur. Recouvrir de poudre de matcha.