La plupart des gens tombent dans l’une de ces catégories : latte glacé en été ou latte glacé toute l’année. Qu’importe où votre loyauté se trouve, ça paie de savoir comment en faire un délicieux chez soi.
C’est une boisson simple : du café et du lait sur de la glace. Mais avez-vous besoin d’une machine à expresso ? Pouvez-vous utiliser du café en poudre ? Devez-vous faire mousser le lait ? Quelle est la proportion parfaite ?
Ingrédients
- Glaçons
- 237ml – lait entier froid (ou du lait d’avoine)
- 59ml – 2 tasses à expresso fraichement préparées
Préparation
- Pour en faire avec du café infusé, vous avez besoin de café finement moulu (et d’eau). Une machine à expresso fera tout le travail. Mais si vous n’en possédez pas, choisissez une cafetière à piston puissante ou une cafetière pour cuisinière.
- Une fois votre tasse prête, vous aurez besoin de glace. Les glaçons sont parfaits, car ils refroidissent votre boisson sans la rendre trop liquide dès le début. Si vous préférez la glace pilée, utilisez-en moins puisqu’elle a tendance à fondre plus vite.
- Le meilleur lait pour un latte glacé est du lait froid. Pour équilibrer la douceur et la consistance, du lait entier est recommandé. Pour ceux évitant le lait de vache, choisissez du lait d’avoine. Le lait d’amande ou de soja n’est pas conseillé comme la saveur est trop forte.
- Versez le lait sur la glace, puis ajoutez l’expresso. Vous voulez un latte glacé aromatisé ? Vous pouvez ajouter le sirop de votre choix à la fin, mais il est recommandé d’infuser votre expresso au-dessus du sirop afin qu’il soit complètement incorporé dans la boisson. Utilisez des versions naturelles (comme du vrai chocolat/caramel ou de l’extrait pur de vanille) pour une meilleure saveur.
Peut-on faire un café frappé avec du café instantané ?
La courte réponse est oui. Même si le café infusé donne à votre boisson plus de saveur et de corps, le café instantané vous permet de profiter d’un latte frappé sans équipement, excepté une cuillère.
Comme vous pouvez contrôler la proportion d’eau par rapport à la poudre caféinée, vous pouvez faire un café fort pour commencer votre latte. Vous pouvez utiliser de l’eau chaude ou froide tant que vous vous assurez que le café est complètement dissous avant d’ajouter la glace et le lait.