La pratique du nettoyage
“On dirait bien que ça va être croquettes de poisson et pommes de terre au four aujourd’hui !” dit Joel, trébuchant un peu avec son poisson-castor durement acquis. Une fois chez eux, le couple commença à préparer le repas. Minni plaça le poisson dans l’évier et le nettoya. Elle avait fait cela des centaines de fois auparavant. Dans la totalité de la démarche, la préparation était la partie que Minni aimait le moins.
Néanmoins, elle disait toujours que ça valait mieux que d’acheter de la viande importée et traitée. Elle commençait toujours par retirer la tête, puis sortait les entrailles avant de nettoyer l’intérieur et d’écailler le poisson. Juste avant d’ouvrir l’estomac avec son couteau, elle remarqua quelque chose de bizarre.