Le bœuf bourguignon
Ce plat tient son nom des deux principaux ingrédients qui le composent, tous deux originaires de Bourgogne : la viande de bœuf charolaise et le vin du vignoble de la côte de Nuits ou des Beaune. Avant d’être un plat à vocation dominicale comme aujourd’hui, le bœuf bourguignon était un plat de prédilection des paysans lors des jours de fête.
Ce plat était autrefois un plat destinés aux jours de fêtes principalement chez les paysans. Il est maintenant un plat que les français consomment le dimanche en famille. Pour réaliser un bœuf Bourguignon, vous aurez besoin de temps car sa cuisson est lente.
Les deux ingrédients principaux de ce plat sont: la viande de boeuf charolaise et le vin du vignoble de la côte de Nuits ou des Beaune. Il se cuisine avec des oignons, de l’ail, des lardons et un bouquet garni. Vous pouvez l’accompagner de carottes, de pommes de terre ou bien de pâtes.