Le Fondant au chocolat
Alors que le chocolat se consomme massivement sous forme de boisson, c’est au XVIIIe siècle qu’apparaît l’idée de l’insérer dans la cuisine et notamment les desserts. C’est a cette époque que va apparaître le célèbre fondant au chocolat.
Il y a différentes variations de cuissons pour ce dessert, notamment le mi-cuit. Les saveurs sucrées de ce dessert ont tout de suite séduit les Français qui en raffolent. Pour preuve, sa présence sur toutes les cartes de restaurant français.