Lorsque nous essayons de gérer notre taux de cholestérol, nous sommes toujours intéressés à consommer des aliments faibles en matières grasses. On croit que les aliments sont essentiels à la santé du cœur et au contrôle de notre poids. Mais ces aliments peu gras sont-ils aussi bons qu’on le pense ? Il est grand temps de connaître la vérité sur ces produits alimentaires.
Si vous allez dans n’importe quel supermarché, vous trouverez beaucoup d’articles à faible teneur en gras disponibles sur le marché. De nombreux desserts sans matières grasses, des biscuits allégés et des plats cuisinés à basses calories sont à votre disposition. Mais le fait est que notre tour de taille ne cesse de s’agrandir. Même si notre panier est rempli de ces aliments déculpabilisants, nous prenons de plus en plus de poids jour après jour.
Nous sommes tous préoccupés par notre santé et essayons d’améliorer notre santé cardiaque. On nous dit qu’il faut réduire la quantité de graisses saturées dans notre alimentation. Nous essayons tous de réduire la consommation de viande rouge et de produits laitiers gras. Les matières grasses peuvent en effet fournir plus de calories que les glucides. Les graisses saturées en particulier peuvent créer des obstacles dans nos artères et parfois augmenter le taux de cholestérol.
Dans cette situation, l’industrie alimentaire remplace la graisse animale par des huiles végétales insaturées. Ils ont modifié la structure de l’huile végétale de telle manière qu’elle pourrait être utilisée à la place des graisses solides. À cette fin, les produits alimentaires doivent effectuer un processus appelé hydrogénation. Malheureusement, la graisse produite par hydrogénation peut augmenter les niveaux de gras trans. Les gras trans peuvent être dangereux pour la santé de notre cœur. Il est également responsable de l’augmentation du taux de cholestérol dans notre corps.
De plus, les fabricants tentent de modifier les huiles pour produire des aliments faibles en matières grasses. Ils augmentent la quantité de sucre dans leurs produits à faible teneur en gras pour assurer le même goût et la même texture. Par conséquent, les produits alimentaires faibles en gras contiennent autant de calories que les produits originaux. Ces aliments sont aussi mauvais pour la santé qu’une alimentation riche en matières grasses. Ces glucides et sucres raffinés augmentent le risque de diabète, de maladie cardiaque et de cholestérol. Il est donc sage de connaître la vérité douce et amère qui se cache derrière les aliments faibles en matières grasses.
Nous avons tous besoin d’un certain niveau de graisse dans notre alimentation quotidienne. Les graisses sont nécessaires non seulement pour rendre nos aliments plus savoureux, mais aussi pour fournir des acides gras essentiels. Les bons gras sont importants pour maintenir la santé des vaisseaux sanguins et pour corriger le fonctionnement de notre système nerveux. Les graisses nous aident aussi à absorber certaines vitamines.
Assurez-vous toujours d’avoir de bonne graisse. Mangez plus de poisson, de noix et de graines qui sont des sources efficaces matière grasses. Vous pouvez utiliser plus de saumon au lieu de bacon ou essayer des noix non salées pour préparer vos collations. Remplacez la mayonnaise par du yogourt nature et évitez de frire à la place de la vapeur ou de cuire vos aliments au four. Ainsi, vous pouvez profiter des bons gras et vous garder en bonne santé.