12. Huile d’olive
L’huile d’olive doit être conservée dans un endroit sombre et frais et dans un contenant hermétiquement fermé. Les températures plus froides feront durcir l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture semblable à celle du beurre.
Une étude rapportée par le Journal of Food Science a déclaré que l’huile d’olive peut commencer à perdre ses effets antioxydants si on la laisse sur une étagère pendant 6 mois ou plus.