5 aliments riches en protéines qui peuvent remplacer la viande

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De plus en plus d’individus prennent conscience de l’urgence climatique et essaient de changer leur mode de vie dans le but de consommer moins de viande. Seulement, il peut être difficile de changer son mode d’alimentation. Dans cet article vous trouverez 5 aliments qui peuvent remplacer les protéines contenues dans la viande, mais qui sont d’origine végétales.

Les lentilles

Dans une portion de 100 grammes de lentilles vous trouverez 9 grammes de protéines, sachant qu’un adulte devrait consommer 30 grammes de protéines à chaque repas. Vous pouvez alors les combiner avec d’autres aliments pour obtenir votre dose journalière. Exemple: Salade de lentilles (200g) avec des flageolets (400g), de la roquette (200g) et des câpres (4 cuillères à soupe).

Les lentilles sont aussi anti oxydantes et riches en fer, elles participent a la limitation de l’apparition des maladies cardio vasculaires et facilitent le transit intestinal.

Les amandes

Cet aliment peut vous apporter beaucoup de protéines puisque dans 100 grammes d’amandes, on retrouve 25,4 grammes de protéines. Vous pouvez alors en manger si vous avez une petite faim entre les repas, ou l’ajouter à vos salades et smoothies.

De plus, les amandes sont une source de vitamine B2, de magnésium et de manganèse.

Les pignons de pin

Ils contiennent 13.7 grammes de protéines pour 100 grammes. Vous pouvez alors en faire un snack lorsque vous avez envie de grignoter ou l’ajouter à vos salades.

Les pignons de pin peuvent être une source de tonus car ils sont riches en phosphore et en fer. Ils sont également riches en zinc, vitamines B2 et potassium.

Le soja

Le soja est votre ami si vous cherchez à réduire votre consommation de viande en consommant des protéines par d’autres moyen car 100 grammes de haricots de soja secs contiennent 35 grammes de protéines.

Vous pouvez aussi le consommer sous forme de farine, et dans ce cas pour 100 grammes, vous aurez 45 grammes de protéines. Le soja est aussi une source de zinc, de fer et de calcium.

Les flocons d’avoine

En mangeant 100 grammes de flocons d’avoine vous obtiendrez 12 grammes de protéines. Vous pouvez le consommez le matin avec du fromage blanc et des fruits ou bien également en faire des cookies avec de la banane et du chocolat.

L’avantage du flocon d’avoine est qu’il possède des glucides a index glycémiques bas, ce qui permet de modérer la production d’insuline et donc servir de source d’énergie pendant une durée plus grande. Ceci permet de ne pas stocker les graisses mais de les brûler.