Les effets des aliments gras sur notre santé

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Les aliments qui sont frits et cuits avec un excès d’huile sont considérés comme des aliments gras. Les aliments gras ne sont pas seulement disponibles dans les établissements de restauration rapide, mais on les trouve aussi dans les restaurants, les écoles, les lieux de travail et même à la maison. Vous aimerez peut-être savourer des frites, des chips, des pizzas, des beignets, des rondelles d’oignon et des cheeseburgers. Mais n’oubliez pas que tous ces aliments sont considérés comme des aliments gras. Voici une revue des effets des aliments gras sur notre corps.

Credit: Ivan Torres

Les aliments gras ont tendance à être riches en calories, en graisses, en sel et en glucides raffinés. Cependant, ces aliments sont pauvres en fibres, vitamines et minéraux. Bien que ces aliments soient une récompense agréable lors d’occasions spéciales, ils ont un effet négatif sur notre corps à court et à long terme. Les aliments gras peuvent causer des ballonnements, des douleurs à l’estomac et de la diarrhée. Parce que ces aliments contiennent une grande quantité de gras et que le gras est le macronutriment le plus lentement digéré. Il passe plus de temps dans votre estomac, ce qui peut causer des ballonnements, des nausées et des douleurs. Les personnes qui ont des problèmes digestifs ou qui ont des problèmes d’estomac peuvent ressentir des crampes et de la diarrhée à cause des aliments gras.

 

Credit: Robin Stickel

Les aliments gras sont nocifs pour les bactéries saines qui vivent dans votre intestin. Ces bactéries saines peuvent décomposer les fibres pour produire des acides gras qui ont des effets anti-inflammatoires. Ces bactéries saines peuvent communiquer avec les cellules immunitaires pour aider à contrôler la réponse de votre corps aux infections. Ces bonnes bactéries sont également utiles pour la santé de l’intestin et peuvent augmenter le cholestérol protecteur du cœur. Mais les aliments gras peuvent endommager le microbiome de votre intestin en augmentant le nombre de bactéries intestinales malsaines.

Credit: Kobby Mendez

Comme les aliments gras sont cuits dans de grandes quantités de graisse, ils sont riches en calories. C’est pourquoi ils peuvent entraîner une prise de poids et l’obésité. Par exemple, 3,5 grammes ou 100 grammes de pommes de terre cuites au four peuvent contenir plus de 90 calories. Des études ont montré qu’une consommation élevée de repas rapides et préparés est positivement liée à des taux accrus de gain de poids et d’obésité. L’obésité est associée négativement à de nombreux problèmes de santé comme les maladies du cœur, le diabète et les accidents vasculaires cérébraux.

Credit: Anton Porsche

De plus, un régime alimentaire riche en graisses et en aliments gras peut causer des problèmes de fonctionnement du cerveau. Ces aliments peuvent augmenter votre risque de problèmes de santé en raison de leurs effets sur la prise de poids, la tension artérielle et le cholestérol. Utilisez donc une méthode de cuisson plus saine et remplacez ces aliments gras par des options plus saines.