Savez-vous réellement quelle quantité de fer consommer pour rester en bonne santé ?

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Trop ou trop peu de fer sont tous deux mauvais pour la santé. Cela peut causer de nombreux dysfonctionnements comme des problèmes de foie, une anémie ferriprive (diminution du taux d’hémoglobine dans le sang) et des dommages cardiaques. Il est donc très important de savoir quelle quantité de fer vous devez prendre par jour. Vous devez consommer une quantité idéale de fer pour rester en forme et en santé. Voici, alors quelques conseils pour vous aider à gérer votre consommation.

Credit: Cathal Mac an Bheatha

Le fer est un nutriment essentiel pour notre santé. Il joue un rôle primordial dans le transport de l’oxygène dans notre corps. Il aide à fixer l’hémoglobine et à transporter les cellules sanguines de nos poumons. Vous pouvez obtenir le fer nécessaire simplement dans vos repas quotidiens. Si vous consommez régulièrement des aliments sains, vous pouvez obtenir la quantité de fer nécessaire pour votre corps.

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Fondamentalement, deux types de fer sont disponibles dans nos repas quotidiens : le fer hémique et le fer non hémique. Le terme  » hème  » vient d’un mot grec qui signifie  » sang « . Vous trouverez ces types de fers dans certaines sources animales comme la volaille, le poisson et le bœuf. Notre corps peut absorber facilement le fer héminique. Ces types de fers sont également biodisponibles dans les régimes mixtes. Par contre, les fers non hémiques proviennent de sources végétales comme les légumes verts à feuilles, les noix et les légumineuses. Ce sont des régimes végétariens et comparativement moins biodisponibles dans notre alimentation quotidienne.

Les nouveau-nés ont besoin de la plus petite quantité de fer car ils naissent avec une réserve de fer. Le cycle menstruel commence généralement après l’âge de 13 ans, de sorte que les deux sexes en dessous de cet âge ont besoin d’une quantité identique de fer. Mais les adolescentes ont besoin de plus de fer que les garçons. La croissance de notre cerveau a ralenti à l’âge de 19 ans. Donc les besoins en fer d’un homme adulte atteignent dans une position stable. Un homme adulte peut consommer en moyenne 8 mg de fer par jour. Mais les hommes très actifs peuvent avoir besoin d’un peu plus de fer, car le corps perd du fer par la transpiration.

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Les femmes qui ont des menstruations ont besoin de plus de fer. Comme le sang contient plus de 70 % du fer de votre corps, au début du cycle menstruel, votre corps peut perdre une énorme quantité de fer. Pour maintenir cette carence en fer, les femmes qui ont des menstruations devraient donc en consommer davantage.

Credit: Petra Cigale

Comme le fer est concentré dans notre corps, un excès de fer peut endommager le foie, le cœur ou d’autres organes vitaux de votre corps. Il est donc préférable de consulter votre médecin pour connaître la quantité exacte de fer dont votre corps a besoin.