Règles de base pour le transport des aliments

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Si vous allez camper ou apportez de la nourriture à une fête, vous devez transporter la nourriture correctement. Il est important de connaître les règles de base pour transporter les aliments en toute sécurité. Les aliments faits maison sont les meilleurs souvenirs des Fêtes. Que vous vous dirigiez vers un chalet de vacances ou que vous transportiez de la nourriture pour votre être cher, vous devez respecter les règles de base du transport des aliments. Voici quelques conseils pour transporter les aliments en toute sécurité.

Crédit: Alexander Mils

Lorsque vous prenez un plat cuit, vous devez le refroidir avant de le transporter. Si possible, réfrigérez-le le plus rapidement possible. Vous devez le transporter dans une glacière avec suffisamment de glaçons.

Lorsque vous transportez des aliments congelés, vous devez les conserver dans un endroit frais. Veillez à ce qu’il ne fasse pas trop chaud sur la route. Comme vous ne pouvez pas les recongeler à nouveau, assurez-vous de les conserver dans une boîte fraîche.

Crédit: Dan Gold

Vous devez bien sceller toutes les boîtes des aliments avant de voyager. Cela vous aidera à prévenir la contamination croisée. Ne mélangez jamais des aliments crus et des aliments prêts-à-manger. S’assurer que tous les contenants sont bien scellés et séparés les uns des autres.

Si vous voyagez en voiture et qu’il fait chaud, assurez-vous que l’endroit où vous gardez les aliments est suffisamment frais. Vous pouvez ouvrir les portes de la voiture et laisser sortir la chaleur en premier. Ensuite, placez les aliments dans la partie la plus froide de la voiture.

Crédit: David Raynisley

Que vous soyez à la maison ou à l’extérieur de la maison, les règles de salubrité alimentaire sont les mêmes. Vous devez vous laver les mains avant de cuisiner ou de manipuler des aliments. Tout l’équipement et les ustensiles doivent être nettoyés à fond.

Tous les aliments doivent être conservés à la bonne température. Les aliments froids ne devraient pas dépasser 8°C pendant plus de quatre heures. De même, la température des aliments chauds ne devrait pas être inférieure à 63°C pendant plus de deux heures. Si cela se produit, vous devriez jeter cette nourriture.

Crédit: Frame Harirak

Si vous voyagez sur de longues distances, il serait peut-être plus sage d’acheter des denrées périssables au supermarché du coin. S’il est possible d’utiliser le réfrigérateur, transférer les aliments immédiatement avant de les déballer. S’il n’y a pas d’option pour utiliser le réfrigérateur, prévoyez de savourer les aliments juste après votre arrivée à destination.

Prévoyez de transporter des aliments qui n’ont pas besoin d’être réfrigérés comme un muffin, des gâteaux sans glaçage au beurre, du pain, un mélange montagnard. Les repas en conserve ou végétariens sont une excellente option pour transporter de la nourriture.