Le lait d’amande est un liquide à base d’amandes mélangées. Si vous avez fait tremper les amandes toute la nuit dans l’eau, elles seront ramollies. Ensuite, vous pouvez mélanger ces amandes facilement. Les amandes mélangées peuvent être tamisées pour préparer une alternative au lait. Vous pouvez également ajouter du sucre ou du sel selon vos préférences. Certaines personnes aiment ajouter du miel pour rendre le lait plus savoureux.
Mais vous pouvez vous demander si cette alternative au lait à base de noix est bonne pour votre santé ou non. Voici quelques notions de base sur le lait d’amande qui pourraient vous aider à comprendre les bienfaits du lait d’amande pour la santé.
Vous pouvez préparer du lait d’amande à la maison ou vous pouvez l’acheter dans n’importe quel supermarché ou magasin d’aliments naturels. Que vous l’achetiez au supermarché ou à la maison, le profil nutritionnel du lait d’amande est très riche. Il est faible en gras et contient principalement des gras insaturés. Il contient également des fibres ainsi que des protéines qui sont des nutriments importants pour notre corps. Le lait d’amande est une bonne source de vitamine E et d’autres antioxydants. Ce sont des facteurs clés pour maintenir une peau et des yeux sains. Le calcium est un autre ingrédient essentiel du lait d’amande qui joue un rôle vital dans la formation d’os solides. Certaines marques commerciales de lait d’amande sont enrichies de vitamines et de minéraux supplémentaires.
Du point de vue calorique, le lait d’amande contient moins de calories que le lait de vache entier. Mais il contient les mêmes calories que le lait de vache demi-écrémé et plus de calories que le lait de vache écrémé. Les deux types de lait contiennent la même quantité de calcium. Mais le lait d’amande contient plus de vitamine E et D que le lait de vache.
Cependant, le lait de vache est plus riche en macronutriments que le lait d’amande. Si vous préférez acheter du lait d’amande sucré, le lait de vache est le meilleur choix. Certaines personnes sont allergiques au lait de vache ou peuvent aimer suivre un régime végétalien. Ils peuvent facilement choisir ce lait de remplacement sans produits laitiers. C’est aussi une bonne option pour les personnes qui ont de la difficulté à digérer les produits laitiers ou qui souffrent d’intolérance au lactose.
Vous pouvez utiliser du lait d’amande dans n’importe quelle recette comme le lait de vache. Vous pouvez le préparer à la maison. Le lait d’amande fait maison sera la meilleure option. Mais essayez d’éviter le lait d’amande sucré et vérifiez la liste des ingrédients avant d’acheter le lait d’amande. Rappelez-vous toujours que si vous avez une allergie aux noix, elle ne vous convient pas. Donc, avant d’aller chercher du lait d’amande, consultez votre médecin.