Aperçu du régime japonais

7
Advertisement

Les Japonais jouissent d’une longévité croissante, ce qui est une source d’inspiration pour le monde entier. Ils ont un régime fermenté spécial qui peut être responsable de leur santé impressionnante. Le régime japonais de poissons et de légumes n’est pas seulement sain mais aussi de bon goût. Ici, nous aimerions découvrir les bienfaits de la cuisine traditionnelle japonaise.

Crédit: Cody Chan

Alimentation traditionnelle japonaise

L’alimentation traditionnelle japonaise est assez similaire à l’alimentation traditionnelle chinoise. L’alimentation traditionnelle comprend du riz, des légumes cuits et marinés, du poisson et de la viande. Le Japon est un groupe d’îles. Les habitants du Japon consomment beaucoup plus de poisson que les autres pays asiatiques. Le sushi et le sashimi sont les plats de poisson cru les plus courants pour les résidents japonais. Ils se nourrissent aussi quotidiennement d’une grande quantité d’aliments marinés, fermentés et fumés.

 

Crédit: Youjeen Cho

Le soja est un élément important du régime alimentaire japonais qui est consommé sous forme de tofu. Les Japonais prennent aussi beaucoup d’autres haricots qui favorisent un système digestif sain. Les fèves de soja fermentées sont des aliments de base de la cuisine japonaise.

Les Japonais aiment profiter d’une grande variété d’algues terrestres et marines. Ces légumes sont pleins de minéraux bénéfiques pour la santé. Les fruits comme les pommes Fuji, les mandarines et les kakis sont consommés au petit déjeuner ou au dessert. Les Japonais aiment beaucoup le thé vert. Le thé vert contient un antioxydant élevé qui est lié à la lutte contre les virus et les maladies cardiaques.

Les comportements alimentaires sains des Japonais

La culture traditionnelle japonaise maintient une attitude saine à l’égard de la nourriture et de l’alimentation. Ils suivent une règle lorsqu’ils mangent. Ils apprennent à leurs jeunes enfants à manger jusqu’à ce qu’ils soient rassasiés à 80 %. La façon de servir les aliments est également unique au Japon. Ils ne font pas un repas sur une grande assiette. Ils mangent plutôt dans un petit bol. Ils utilisent plusieurs plats différents comme un bol de riz, du miso, des légumes, du poisson et de la viande. Les plats sont souvent servis en commun et consommés à tour de rôle. Les Japonais aiment aussi prendre des collations en plus petites portions.

Crédit: Louis Hansel

Avantages du régime japonais

Les caractéristiques communes du régime alimentaire japonais sont la consommation d’aliments frais et non transformés. Le régime japonais contient très peu d’aliments raffinés et de sucre. Une étude récente a révélé qu’une alimentation riche en céréales et en légumes peut réduire le risque de mourir prématurément. Le régime alimentaire japonais est fortement axé sur le soja et le poisson, qui peuvent jouer un rôle important dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Les habitudes alimentaires des Japonais contribuent également à maintenir le taux d’obésité le plus bas possible ainsi qu’à prolonger l’espérance de vie.

Crédit: Nastya

Par conséquent, essayez une cuisine japonaise qui peut vous aider à garder votre corps frais et sain.