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La cuisson au barbecue est une excellente façon de se réunir à l’extérieur. Vous et vos amis ne manquerez peut-être pas une occasion d’organiser un barbecue. Mais comme la préparation d’un barbecue se fait à l’extérieur, tout le processus d’hygiène doit être maintenu pour un barbecue en toute sécurité. Il vous suffit de respecter quelques règles de base pour que vos invités puissent rentrer chez eux en étant agréablement satisfaits. Voici quelques conseils de base pour un barbecue sûr et agréable :

Conserver les ingrédients au réfrigérateur

N’enlevez pas les aliments avant que ce ne soit nécessaire. Vous pouvez conserver tous les ingrédients périssables au réfrigérateur. Sortez-les du réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à servir. De cette façon, vous pouvez servir la meilleure nourriture à vos invités.

Crédit: Stephanie McCabe

Décongeler la viande congelée

Avant de mettre la viande congelée sur le barbecue, vous devez la décongeler. Sinon, la viande ne sera cuite qu’à l’extérieur et peut être crue à l’intérieur. Donc, avant de mettre la viande congelée dans le four du barbecue, gardez-les à la température de la pièce pendant un certain temps.

Credit: Evan Wise

Respecter les règles d’hygiène

Vous devez vous laver les mains et les autres matériaux de cuisson correctement pour éviter toute contamination croisée. Conservez tous les aliments prêts et la viande crue séparément. Ne touchez pas les aliments prêts à manger après avoir touché la viande crue. Vous devez également utiliser une assiette ou un bol séparé pour transporter la viande crue et les aliments prêts à servir.

Crédit: Emerson Vieira

Préparez votre barbecue

Vous devez vous assurer que tout le matériel nécessaire pour le barbecue est en place. Le barbecue lui-même doit être suffisamment chaud avant de commencer. Retourner la viande correctement pendant la cuisson afin que toutes les parties de la viande puissent être cuites. Vous pouvez être moins préoccupé par les steaks et les côtelettes d’agneau, mais faites particulièrement attention au poulet, au porc, à la saucisse et aux burgers.

Éviter la lumière directe du soleil

N’exposez jamais les aliments à la lumière directe du soleil. Choisissez un endroit ombragé ou à l’intérieur où vous pouvez installer une table de buffet. Vous ne devriez pas non plus laisser les aliments à l’extérieur du réfrigérateur pendant plus de deux heures. Si vous prévoyez de servir les aliments dans l’après-midi, vous pouvez servir tous les aliments dans des bols.

Crédit: Alexandru Bogdan Ghita

De plus, vous devez éviter de passer inutilement du temps debout et garder les desserts au réfrigérateur jusqu’à ce que tout le plat principal soit terminé. Suivez donc les règles simples ci-dessus et rendez la prochaine soirée barbecue plus agréable.