3 étapes faciles pour conserver correctement les pêches

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Les pêches sont sucrées et savoureuses. Ce sont aussi une excellente source des nutriments dont nous avons besoin. Mais la saison de pêche locale est très courte. Il se peut que vous ne puissiez pas goûter ces super fruits avant longtemps. Mais vous pouvez facilement conserver les pêches et savourer le super goût des pêches lorsque la chaleur de la saison n’est qu’un souvenir. Voici trois étapes simples pour congeler des pêches.

Crédit: Charles

Etape 1 : Préparer les pêches

La première chose à faire est d’éplucher les pêches. Ensuite, vous devez les couper en morceaux. Vous pouvez les couper en petites ou grandes tailles selon votre projet d’utilisation future. Si vous craignez que les morceaux de pêches ne brunissent, mélangez-les avec une petite quantité de jus de citron. Effectuez ce processus avant de congeler. Ainsi, vous pouvez sauver les fruits des enzymes. Les enzymes sont responsables de l’aspect de brunissement peu attrayant des fruits. Vous pouvez également utiliser l’acide ascorbique, connu sous le nom de vitamine C, pour aider au brunissement. Il peut aussi vous aider à préserver la vitamine C naturelle du fruit qui se détériore avec la congélation.

Credit: LUM3N

Étape 2 : Congelez jusqu’à ce que les fruits soient bien fermes

Déposer les tranches de pêches sur une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Vous devez étaler les morceaux de façon à ce qu’ils ne se touchent pas. Disposez-les en ligne et maintenez une seule couche. Congelez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent assez durs. Vous devrez probablement mettre les morceaux au congélateur pendant environ deux heures.

Crédit: LuAnn Hunt

Etape 3 : Transférer et conserver les tranches de fruits

Une fois que les tranches de pêches sont bien fermes, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation refermable. Si vous voulez, vous pouvez garder ces morceaux dans un contenant. Essayez d’extraire le plus d’air possible du contenant ou du sac. Ensuite, vous pouvez les conserver pendant 4 à 6 mois et savourer le goût agréable des pêches.

Crédit: Robert Sas

Le meilleur moment pour manger des pêches est l’été. L’été est la saison de prédilection de ce fruit succulent où vous pouvez déguster les jus de fruits au goutte-à-goutte à chaque bouchée. Mais la saison s’est envolée en un éclair. Si vous voulez profiter de la délicatesse des pêches plus tard dans l’hiver, vous devez les congeler correctement. Parfois, la congélation des pêches peut affecter leur texture. Mais si vous suivez la procédure ci-dessus, vous pouvez utiliser des pêches pour préparer des tartes et des smoothies. Vous pouvez aussi plier ces tranches de pêches pour en faire des crêpes ou des muffins.